如何判斷葡萄酒變質(zhì)？

1. 觀察酒的顏色

葡萄酒呈現(xiàn)不同的顏色，根據(jù)種類不同可能是紅色、白色或粉色。如果葡萄酒變質(zhì)，顏色也會(huì)有變化。若發(fā)現(xiàn)酒的顏色不再明亮或呈現(xiàn)深褐色或黃綠色，可能就已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)。

2. 聞一聞

葡萄酒的香氣應(yīng)當(dāng)是果香或者有輕微的香料吸引力。但如果葡萄酒的香氣顯得不太新鮮，產(chǎn)生一些霉味或任何異味,那么這種酒就很可能已經(jīng)變質(zhì)了。

3. 品嘗一下

葡萄酒變質(zhì)后，味道會(huì)變得讓人難以忍受。如果您的葡萄酒口感沒(méi)有以前好，有異常的酸味、苦味，或者有明顯的刺激口感，那么這酒大概就不能再喝了。

4. 檢查瓶子和瓶中木塞

仔細(xì)檢查葡萄酒的瓶口和木塞，如果發(fā)現(xiàn)檢查到木塞上有黑色的霉菌或者木塞變色，瓶口的外緣似乎受潮，那么這瓶酒就別喝了。如果有機(jī)會(huì)，放過(guò)被攻陷的葡萄酒，切勿食用，更別說(shuō)將其分享給別人。

總之，一般情況下，只要葡萄酒口感還不錯(cuò)，顏色也比較清新，除非超過(guò)保質(zhì)期，否則說(shuō)明你要的喝的酒還是足夠新鮮的。但是如果出現(xiàn)前面幾個(gè)班的情況，那么就是有問(wèn)題了。判斷出葡萄酒是否已經(jīng)變質(zhì)，就別再喝這瓶酒了！